★2008堅持傳統＿新埔柿餅 @ 流浪日記

新埔這個位於新竹縣的小鎮
以其「手工製柿餅」的傳統原味聞名全國
平常所食用的柿餅都必須經過繁複加工手續製成
削皮後放置在架上
以陽光日曬並手工加以輾壓
須以同樣方式不斷加工
八日後才會是我們所購買到的柿餅
不過聽老闆說
因為現在科技發達
所以若是使用機器烘培
只需四日就能完工
但是我們這次所拜訪的這家【味衛佳】
卻是堅持用傳統手工來曬柿餅
這也才有機會讓我拍攝這壯觀的畫面
也為台灣的傳統產業留下記錄

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4.劉大姊正一個個細心地輾壓


5.柿餅婆的人影映在地面彷彿另一人也在做著相同的工作


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7.柿餅架下的狗兒正悠閒地在陰影下避暑

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9.柿餅婆的耍盤大絕技


10.劉二姐正以手工削皮


11.很喜歡柿餅架下的光影


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13.咦！柿餅架上怎麼冒出了一隻小狗狗